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  • 美味关系

    萨巴蒂娜  /  2008-10-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥15.1(4.3折)定价:¥35.0

    萨巴蒂娜会做菜会拍照片更会讲故事,这中间任何一样做好了都不易,难得她都干的不坏。本书主要讲述了《贝太厨房》图书主编萨巴蒂娜的日常美食琐事。全书共分春、夏、秋、冬四个部分。本书内容丰富,图文并茂,具有很强的可读性...

  • 一步一棵菜:和60种蔬菜佳肴邂逅

    ¥15.7(4.9折)定价:¥32.0

    蔬菜的烹调,也许更需要慧心和妙手。豆腐的滋味如同一张白纸,如何点染全都存乎一心;蔬菜又各自不同,芦笋与茭白的差别之大,无疑比牛羊肉之间的远甚。而对于每种蔬菜,我们都不得不顺着它们的天性去梳理,才能有色香味诸般周全的作品。 谓余不信,可以菠菜为证。西餐做菠菜是下白水煮成糊状,放点调味然后就用勺子把这惨绿色的糊糊舀一团到盘子里。此种手段颇合卫生但人们却难以接受。因此每一成年人都有了义务露出牙齿、坚硬地微笑着,以劝说下一代多吃一小口。

  • 老婆献给老公最爱吃的101道美味

    李春生  /  2007-02-01  /  中国旅游出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    本书以图文并茂的形式介绍适合男性健康的各种食疗菜谱以及制作方法。包括:黑白里脊秀、红烧肉、香橙菊花鱼、蜜汁肉骨、栗子炖白菜、琥珀冬瓜等。 ...

  • 花样食尚:小小米桶的60道贴心创意美食

    小小米桶  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥30.0

    小小米桶的60道美丽好吃的菜肴分为五个部分,创意家常料理,异国风味料理,美味简餐料理,中式小点心,西式小点心。大家只要花一本书的价格,就能同时学到家常菜、小零食,甚至是目前流行的韩式料理……很是超值哦。每篇食谱除了一看就让人馋延欲滴的成品图之外,还附上了重点制作步骤图,直观清晰,方便学习。 ...

  • 一生最爱吃的菜-美食堂

    萨巴蒂娜  /  2014-01-01  /  光明日报出版社
    ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

    美食堂精品美食图书系列——对得起好胃口,对得起好生...

  • 老公献给老婆最爱吃的101道美味

    李春生  /  2007-02-01  /  中国旅游出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    本书以图文并茂的形式介绍适合女性健康的各种食疗菜谱以及制作方法。包括:菠菜猪肝汤、花生炖猪尾、辣炒鸡块、核仁凤凰条、红烧猪蹄等。 ...

  • 酱汁.酱料.酱好菜-(第三版)

    林志哲著  /  2012-04-01  /  青岛出版社
    ¥5.3(3.5折)定价:¥15.0

    淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料,50道用酱料调制的美味佳肴。 酱汁、酱料的运用,是菜品是否美味的关键之一,从酱油、醋的简单添加,到各种辛香料的复杂组合,在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中,菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌...

  • 朵颐幸福的味道

    朵朵 著  /  2008-01-01  /  华艺出版社
    ¥8.3(3.2折)定价:¥26.0

    书中每道菜都简单易做,非常实用。随意、精致的文字既表达了作者崇尚简约、平淡是福的处世态度;又体现了她简单地做出美味、享受健康美食的饮食理念。 ...

  • 阿芳的3杯面粉72变-随书附赠240分钟面点示范DVD

    蔡季芳  /  2010-09-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥17.2(4.9折)定价:¥35.0

    不用磅秤之3杯面粉──只要有量杯、量匙和面粉,72道面点轻松做。  功力立增之玩面大补帖──从3大面类、7大工法出发,加入老师特授的成功心法,一点通样样通。  有问必答之挫折急救站──特辟s.o.s专区,全书近百个面点q&a,不再怨叹馒头老是皱巴巴。  真心回馈之240分钟面点示范dvd──跟着影音动手做,从新手到熟手,制作零时差。  酝酿3年的「3杯面粉」,打破了一定要将每样材料过秤才能做面点的障碍。  阿芳老师设计出了以双手就能制

  • 50种面包抹酱

    陈明里  /  2004-05-01  /  汕头大学出版社
    ¥3.0(3折)定价:¥10.0

    从来都不曾发现,原来面包抹酱也可以如此丰富多变!当不同素材一起共舞时,或许还不能体会抹酱颜色变化而带来的感受,但是,当抹酱涂抹在面包上,品尝一口后,炫丽的滋味就在味蕾、在心中、在眼前绽现出美妙的风情,让你不得不折服于面包抹酱带来的丰富多变、美味风采。   本书以奶油、Cream Cheese、美乃滋这三种常见的酱料当作基底,调制出各种美味的面包抹酱,除此之外,还有一些使用其他素材、做法比较不同于拌匀即可的方式,必须利用果汁机或是需要

  • 快手佐餐菜

    黄婉莹  /  2004-09-01  /  福建科学技术出版社
    ¥7.4(4.9折)定价:¥15.0

    为使自己和家人吃得健康,许多人往往在百心之中,也会亲自下厨烹制一些营养均衡的家常小菜。本书提供的,便是这类材料容易选购、制作简易,味道又好的菜式。全书分为蔬菜豆腐、鱼鲜水产、禽畜肉类等几个别,务求菜式多样化。在设计食谱时,作者充分考虑到现代城市人要以有限时间,来获得健康而美味的菜肴的想法,所以书内介绍的小菜,不超过30分钟都便可完成从准备工作、烹制完成到上碟等工序。读者从本书不同类别的菜式中任意选择搭配,便可组成美味的菜单,而只要制作

  • 经典酱泡菜

    林美慧  /  2005-01-15  /  辽宁科学技术出版社
    ¥4.8(3折)定价:¥16.0

    本书介绍了60道来自儿时记忆里的酱泡菜,30道酱泡菜入菜料理,有浓浓的传统简朴风情,更有高纤低脂的健康优势。...

  • 100道必学小菜-(第二版)

    丁秀娥  /  2012-04-01  /  青岛出版社
    ¥9.8(6.5折)定价:¥15.0

    小菜虽然很难成为餐桌上的主角,但是在大鱼大肉的餐桌上,却能立即穿插出不同层次的清凉口感,令人产生味觉解放的畅快感受,具有画龙点睛的神奇效果。其实,无论中、西美食,小菜都是必不可少的,它们不拘形式,就地取材,变化万千!即便是同一种食材,味道也可以大相径庭,因此可以依照自己喜欢的方式创造出无限种菜品,这正是小菜的魅力所在。 这一次,我们将《100道必学小菜》呈到您面前,本书的作者:丁秀娥老师、李樱瑛老师、林美慧老师和陈立真老师一起大

  • 男人最爱的101道菜

    ¥9.5(3.4折)定价:¥28.0

    街头和夜市的小吃摊是男人喜欢扎堆的地方,本书帮你把这些小摊搬进自己的厨房,101道菜供你选择。本书特别针对男人们在饮食上的喜好和习惯,设计规划出“最美味的夜市小吃”“顶尖香辣小吃”“呛味下酒小菜”“最受欢迎的生猛海鲜”“大口吃大块肉”及“大碗盖饭和面”六大类,共101道做法简单、材料容易准备的面、饭和菜,每道都符合男人对分量大、口味重和酱汁浓稠等的需求。试试看,你一定能做出令他满意的口味...

  • 贝太厨房-美味关系

    萨巴蒂娜  /  2008-10-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥17.2(4.9折)定价:¥35.0

    本书分为春、夏、秋、冬四部分,其内容包括:我在春天种下一棵香草、我吃鱼之头,君吃鱼之尾、鱼香肉丝里面是没有鱼的、我想霓裳菜想容、格格们的下午茶等...

  • 驻京办招牌菜在家做-舌尖上的中国

    ¥11.2(3.2折)定价:¥35.0

    《驻京办招牌菜在家做》是“舌尖上的中国”系列菜谱特别版。秉承“世味争如乡味醇”的驻京办佳肴理念,按照东城、西城、朝阳、海淀四个城区的地域划分,收录京城食客圈中最热门的24大驻京办餐厅,并提供具体位置和相关菜系简介。我们将带领您沿着驻京办的美食地图,一点点找回久违的家乡味。同时,我们也根据大江南北不同的口味特点,从每个驻京办中精选出最热卖的89道招牌菜,并用超过800张高清步骤图详解每一道珍馐美馔的制作方法,让您足不出户就能烹饪出最地道

  • 从零开始学煲汤

    国明  /  2009-12-01  /  中国纺织出版社
    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

    本书从煲汤入门篇开始介绍,分别介绍了浓香滋补畜肉汤、营养美味禽肉汤、鲜香养生水产汤、滋润养颜素汤、美肤瘦身茶饮料,原料易买,做法详细,版式、图片精美...

  • 省时省力营养早餐

    石玉发 编著  /  2012-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥8.6(4.3折)定价:¥19.9

      省时省力,全面营养!精选食材巧妙搭配,让疲惫的身躯换发活力!满足名类人群需要,看看哪款早餐最适合你,每天早餐变变变变,生活原来如此有滋有味。搭配多花一点心思,美容壮骨病随心所欲,晒晒名厨的营养餐,装点自己的健康好生活...

  • 快乐下厨

    ¥18.2(6.5折)定价:¥28.0

      这是一本专为懒人而写的下厨书,看完本书,你可以学到想不到的懒人懒招——不烹饪、不刷锅洗碗、不天天做饭,但又可以吃到美味的家常菜、待客菜、工作餐、郊游餐、主食、菜、汤、甜点、饮料、风情西餐…...

  • 在厨房遇见MASA-给料理新手的100道快乐食谱

    MASA  /  2012-07-01  /  河南科学技术出版社
    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    给料理新手的100道快乐食谱 超详细图解, 互动式地贴心提醒,让您如临教学现场, 跟着masa学料理, 您就能享受在厨房做菜的幸福与快乐。 ...

  • 精选家常粥

    舒畅 著  /  2011-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥3.5(3.5折)定价:¥10.0

    本书是一本专门为一般百姓家庭定制的家常粥菜谱。全书精选了最家常、最简单的近百款粥品,包括清粥、咸粥、甜粥三大部分,针对每款粥品详细介绍了材料、做法,以及大厨支招或主妇心得,另外给出了每款粥品的热量,更方便读者根据自身需要进行烹制。图文并茂、简单易学,是本书最大的特点...

  • 宝宝餐100

    品质生活工作室  /  2009-11-01  /  中国画报出版社
    ¥4.8(3.5折)定价:¥13.8

    精选100道经典菜肴,全面解析制作过程,食用方法与食疗功效,爱心叮咛呵护您的饮食健康与安全,拓展阅读食材选购、清洗、保存、烹饪小窍门...

  • 经典海参菜

    刘泉 主编  /  2011-06-01  /  青岛出版社
    ¥12.5(3.2折)定价:¥39.0

      海参的制作比较复杂,鉴别、涨发、入味都有很强的技术性。一般人很难掌握。制作海参。鲁菜厨师拥有得天独厚的优势。他们继承了鲁菜千百年来积累的丰富烹饪经验。葱烧海参、肉末海参、蝴蝶海参等经典海参菜品都出自鲁菜。经过他们的潜心钻研.近年来又在海参的厨艺创新方面取得了许多新突破.如伸拉海参、清汆海参、刺身海参等都属于创新菜品。鲁菜厨艺界人才辈出.青岛的烹饪艺术家刘泉就是其中的佼佼者...

  • 家常滋补一本通

    张国玺,李永泉 著  /  2008-08-01  /  中华书局
    ¥11.0(3.8折)定价:¥29.0

    《家常滋补一本通》有两大特点:第一,内容丰富。将生活须知的食物、中药知识和具体的养生、保健以及治疗方法归于一书。依据食物与补益中药的性味归经、人们体质的差异、四季气候的变化以及饮茶、药膳等不同保健方法,划分为饮食与药补两部分,共十章。可以说一书在手,生活须知的滋补常识尽在掌握。 第二,实用性强。《家常滋补一本通》介绍的食品和补益中药都是老百姓日用常见的,介绍的养生方法均易懂易记易行。此外,针对各类人群的不同情况,如老年人易患高血压、糖

  • 酱汁、酱料、酱好菜

    林志哲著  /  2009-04-01  /  青岛出版社
    ¥5.8(3.2折)定价:¥18.0

    本书以酱汁为主题,提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理,如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计,搭配出更多变化的酱料与菜肴,使我们的餐桌更加丰盛...

  • 名师的快手私房菜-第二版

    柯俊年  /  2011-01-01  /  青岛出版社
    ¥6.1(3.2折)定价:¥19.0

  • 舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-2

    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

      本书舍弃了一般菜谱强调菜目多、菜式新、以烹饪技巧和食材分类的形式,遵循纪录片《舌尖上的中国》以食物承载情感文化的宗旨,通过邀请来自全国各地的朋友“菜式海选”,确定了本书色香味意形五个主题。后期制作团队延续前一本菜谱微距摄影的风格,更加强调营造居家用餐的温馨感,尝试还原食物的本色,拍出诱人的鲜香,分享缠绵的余味,讲述佳肴的美意,拼出故乡的形状。编辑上用心推敲菜式信息,特别增加了“寻找攻略”和“关键”两个版块。相信这些深深打动了我们

  • 舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-3-延伸菜谱

    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    本书延续本套书系的章节设置思路,分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为“地道”的首要标准,恪守但凡居家做菜多以简约为要的原则,确保正宗的同时简化步骤;同时,基于对烹饪“感觉”的重视,增多了“关键”板块的内容,将妈妈级、祖母级的烹饪心得完整呈现;摄影团队也从“感觉”入手,餐具大巧若拙,用光突出自然感觉,菜式成品图的设计强调您初见它时的感觉——映满眼帘,如同就端在桌前。愿每一道菜都能让您有

  • 看体质喝汤粥

    王萍  /  2014-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥8.6(3折)定价:¥28.8

    你了解自己的体质吗?   国人的体质大致可分成九种:平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质。   你属于哪一种?不妨从书中找到答案。   体质与人的健康和疾病的发生息息相关,了解你的体质密码,才能更好地养生。   《看体质喝汤粥》从体质着手,为你量身定制适合你体质的汤粥美食,守护自己和家人的健康,看体质喝汤粥,从日常点滴做起,相信一生健康不是奢望。...

  • 日日之食:家常菜的小秘密

    陈宇慧  /  2017-05-01  /  机械工业出版社
    ¥32.4(6.5折)定价:¥49.8

    这是一本面向都市年轻人群体的美食书,文中收录了60道真正的家常菜的菜谱。对于做家常菜大多数人都具备一定基础,而会做到做好往往只差在几个关键步骤,这就是在本书的特点,告诉你做好家常菜的关键技能点。同时,这是一本有交流感的菜谱。做菜原本就不是一个程式化、生硬的过程,所以菜谱也不应只有冷冰冰的步骤图,所以本书的写作方式整体是叙述性的,即使对着菜谱做菜,也仿佛感觉作者在面对面与你交流...

  • 巧手烹肉-大众美食01

    新凤凰工作室  /  2006-09-01  /  汕头大学出版社
    ¥12.6(7折)定价:¥18.0

    本书为“大众美食”系列中的一本,从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解烧肉的原料和原料加工,然后把家庭中最常见的烧肉菜式、最基础的做法,一一详细解析,让您即使初入厨房,拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。本书是400多道营养美味的肉类佳肴大集合!不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让您通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮您迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成

  • 拿手卤味-美食随身册

    林美慧  /  2007-07-01  /  汕头大学出版社
    ¥7.0(7折)定价:¥10.0

    简介   妙用香味各具的卤汁,巧搭最速配的食材,卤出一锅香味四溢、停不了口的好滋味...

  • 中国好味道系列-家常面点

    王磊  /  2013-01-01  /  青岛出版社
    ¥4.2(3.5折)定价:¥12.0

      精选家常食材   网罗美味菜肴   传授烹调技法   汇聚中国好味...

  • 美食坊第三辑10-专家推荐0-1岁宝宝断奶餐158例

    《美食坊》编委会  /  2010-09-01  /  重庆出版社
    ¥4.7(3.9折)定价:¥12.0

    宝宝断奶期营养计划、流质型辅食向吞咽辅食转变、蠕嚼型辅食向细嚼辅食转变、咀嚼型辅食要口味多变、影响宝宝大脑发育的食物...

  • 无印良品的四季食谱

    无印良品  /  2014-12-01  /  广西师范大学出版社
    ¥36.0(7.5折)定价:¥48.0

    ?o印良品旗下的咖啡馆&餐馆 café & meal muji为我们呈现“素之食[自然原味]最美味”的美食哲学 64款冷热荤素搭配、营养健康的日本菜+50种独具特色的美味酱汁,让我们在家中也能做出地道日式美味...

  • 美女私房菜

    沈星  /  2009-08-01  /  江苏文艺出版社
    ¥18.2(7折)定价:¥26.0

    这世界上有形形色色的美食,每一个厨师都对每一种美食有着不同的诠释。凤凰卫视联手时尚美女主播沈星,倡导新的美食美色主义。打破固有的美女不爱进厨房的落伍观念,教你如何吃得美丽,吃得苗条...

  • 贝太厨房-至爱小炒

    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

      炒是中国饮食文化中最有烟火气的一种烹饪方法,热热闹闹,丰丰富富。但如何能炒得好吃,里面自有秘诀。贝太图书《至爱小炒》将为你把如何炒出好滋味的秘密一一揭示,从如何选锅到食材切割,调味乃至火候无一不细,更有85道极富代表性的美味小炒,有健康的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产和香气扑鼻的豆腐鸡蛋等等。每道菜都有具体的步骤和精美的大图,让厨房成为你和家人的必争之地...

  • 我要做你的美厨娘 1

    沈星著  /  2009-07-01  /  江苏人民出版社
    ¥14.7(4.9折)定价:¥30.0

  • 在家做人气早午餐

    ¥12.7(4.9折)定价:¥25.9

    早午餐是早餐和午餐的合成语。早午餐这个词最早出现在咖啡店里,是对异国情调的憧憬。其实我们每天都会吃旱午餐,只是场所不同而已。对我们大多数人来说,与其说吃早午餐是吃饭,还不如说是夹在早餐和午餐之间的“用餐时间”。 郑荣仙的《在家做人气早午餐》的菜例,比早餐丰盛,比午餐清淡,由一盘简便又无刺激的食物构成。为了可以享受到全套的美食待遇,还增加了沙拉和饭后甜点以及饮料等。如果你按照此书中的食谱一一尝试,一定会感觉到其中的乐趣...

  • 易学易做家常菜

    邴吉和  /  2014-01-01  /  中国人口出版社
    ¥9.7(4.9折)定价:¥19.8

  • 拿手快炒123

    施建发  /  2011-01-01  /  青岛出版社
    ¥5.8(3.2折)定价:¥18.0

    对于忙碌的现代人而言,快炒可算是必备的基本烹调技能。不过。这看似简单的烹调方法,却隐藏着许许多多只有内行人才知道的秘诀:如何将青菜炒得清脆不黄;如何将肉炒得滑嫩不老;如何将海鲜炒得鲜甜不腥等等,都是对掌勺者的功力的一次次考验。 食材的基本预处理、下锅的顺序,以及火候和油温的判定,都是决定快炒是否美味的关键。为什么有些食材要先腌渍入味,有些食材要先汆烫过凉,而有些则要?过油呢?就让名厨为您揭秘吧。 《拿手快炒123》按照不同食材分为3大

  • 酱料王

    王景茹 等编著  /  2011-07-01  /  中国纺织出版社
    ¥12.7(3.2折)定价:¥39.8

    这本书由王景茹、杨?珊、庄芷仪编著,名师名厨特别示范 100道经典调味酱菜肴。只要您掌握了酱料调味秘诀,自己在家也能做出媲美餐厅名厨的私房好菜。腌酱、蒸酱、快炒酱、烧烤酱、淋拌酱、小吃酱、拌面酱……本书告诉您:用对酱汁,即使是厨房新手也能做出色香昧俱全的佳肴...

  • 巧厨娘巧手凉拌菜

    美食生活工作室  /  2012-01-01  /  青岛出版社
    ¥7.5(3.8折)定价:¥19.8

      本书详细讲解了拌制凉菜的表础知识,收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的关味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识,并配有详细的分步图。即使是新手,只要翻开本书.也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴...

  • 现代人食谱----大众素菜菜谱

    董守红  /  2004-02-01  /  中国人口出版社
    ¥3.5(3.5折)定价:¥10.0

    素菜通常是指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类和瓜果等植物性原料烹制的菜肴。中国素菜由寺院素菜(即斋菜)、宫廷素菜发展而来。以此能看出素菜在中国有着悠久的历史,我们现在所说的民间素菜,就是继承传统的素菜品种的基础上吸收宫廷和寺院素菜的精华而在民间菜馆中发展而形成的。本书把素菜从叶、茎、果实、豆及豆制品、菌类、主食等几方面着手,对素菜进行了详佃介绍,是您首选的家庭烹饪助手...

  • 燕鲍翅参新厨艺

    徐鹤峰  /  2006-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥16.3(3.4折)定价:¥48.0

    中国人食用燕鲍翅参由来已久,具有数千年历史。在使用鲜活物品受局限的情况下,懂得运用极其复杂的加工手段去制作干货,去炮制干货。干货加工后的滋味,呈现出别具一格的资质,是一些鲜品无法比拟的,同时也创造了储藏和保管干货的一整套方法。在外国人看来这些简直是天方夜谭,而面对用中国烹饪方法加工而成的席上珍馐,他们在赞叹中国菜的食物原料博大精深的同时,更能体现到中国饮食文化的渊源深厚。 本书详细介绍了近百种燕鲍翅参创新菜、酒店热卖菜,照片精美

  • 蒸好吃-中国湘菜家常菜长沙里手

    曹恒斌  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥8.2(4.9折)定价:¥16.8

    本书专门介绍蒸出来的美味,也足以令人眼花缭乱,目不暇接。因其淳朴自然,原汁原味的本色,或香醇,或淡雅,或浓厚的真味,制作工艺简易,备受家庭青睐。本书仅以家庭为例,向您推荐数款具有南北地方特色的新式快蒸菜品,原料取材容易,菜品注重调配营养,用黄、白、红、绿等色彩,在感观上蒸出美味,蒸出健康,进而感知心理味觉,提升食欲...

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